Ученые предложили некий препарат, который должен лежать в ранце каждого солдата. В случае подачи сигнала "Бактериологическая атака!" солдат должен вынуть этот препарат и проглотить. Так вот - этот препарат состоит из пробиотиков в споровой форме.

Надо учитывать розу ветров конкретной местности, близость автомагистралей, мусорных свалок, заводов и городов. Даже близость полей опасна, если их обрабатывают пестицидами и ядохимикатами.

Недаром, наверное, знаменитым стал копорский чай, хотя Иван-чай растет по всей России. Повезло serg981, что у него получается ароматный чай, но не всегда это бывает. Поэтому надо готовить чаи из разных мест и выбирать.

Иван-чай не растет в пробирке и на его листья из окружающей среды постоянно оседают те самые пробиотики. Вернее споры этих пробиотиков. И вкусовые качеста чая как раз во многом определяются именно пробиотиками. Как это ни странно. .

А вот лечебные качества Иван-чая - это нечто другое. Хотя тоже определяются пробиотиками - уже самими бактериями. Именно они развивают главный орган иммунной системы - тимус.

Вот так же и воздуха на Иван-чай, разложенный для ферментации и просушки, падают не только пробиотики, но и гнилостные бактерии

То есть качество чая еще зависит и от места, где он готовится. В центре мегаполиса может получится совсем другой чай, чем в деревне, хотя сырье будет одно и то же. Во всяком случае ученые-микробиологи так говорят. А в случае копорского чая его качество зависит еще и от человека, который мнёт листья. Ведь у каждого из нас микрофлора немного, но разная. А иногда сильно разная.

Ну если гнилостная флора будет преобладать, я думаю, любой почувствует.

Чтобы ферментация произошла, листья Иван-чая должны выделить сок. Для этого листья скручивают в трубочку и прокатывают между ладошками до выделения сока.

Плюс,   Скажите, а почему эта тема про пробиотики как то замалчивается?  Я где то читал, что на Западе ничего подобного нет (не выпускаются такие препараты) и что это нас так дурят в России и на Украине?  Это почему так?

В Интернете много написано статей об Иван-чай, но действительно оригинальных и существенных описаний мало и их надо искать и выкладывать в эту тему. В море информации золотые песчинки тонут в первую очередь. Вернее, они даже не тонут (надо точнее подбирать слова) - их топят преднамеренно. Вот пример такой статьи, которая, я уверен, немного повернет ваши мозги в более правильном (на мой взгляд) направлении. Например, вам станет ясно, почему в магазинах мы не можем купить чай, который пивали в детстве или юности. Или - почему наши дети становятся непригодными к армии?

Из предыдущего поста нам становится ясно, что ожидать хорошего чаю из Китаю нам не стоит и тот чай, который мы можем купить в магазине, конечно, хорош, но только в одном он хорош и это надо четко понимать - уж больно красивую упаковку китайцы насобачились штамповать! Вот если бы эту упаковку можно было заваривать и пить - цены бы чаю из Китаю не было бы!

А Иван-чай в наших руках - он везде растет и мы можем для себя постараться, чтобы выбрать самое лучшее место. Поскольку чай может сохраняться годами, то имеет смысл оставлять его в маленькой банке, на которой написано время сбора и место сбора. Имея набор таких баночек можно постепенно чисто органолептически наткнуться на шедевр

Пытался на участке прижить иван-чай, посадили несколько корней, почему то не принялись. Будем стараться что бы заполонил все свободное пространство.

Там были видны листья, на которых коричневые пятна. Такие листья собирать не надо - это какое-то вирусное заболевание.

То, что они моют листья - это от недопонимания. Но настаивать я не буду, что надо обязательно не мыть листья. Надо провести сравнительные испытания. Надо отделить часть, которую не мыть и приготовить чай из "немытого" Ивана-чая. А потом сравнить, опять же органолептически.

Мне пришлось не мыть, так как я 17 лет назад вляпался в раковую конфузию и надо было искать средство.

То есть надо интересоваться лесными пожарами и запоминать места. Или спрашивать у деревенских стариков, где проходили палы. В этом одна из ценностей Иван-чая, ведь нашему телу тоже нужны более тысячи ферментов и нужны микроэлементы для их строительства. В таких местах нужно не только листья собирать, но и корни выкапывать, которые можно употреблять в пищу. Наши предки корни сушили, мололи и добавляли в муку для выпечки хлеба. Свежие листья можно добавлять в салат. Из волокна стеблей в старину делали очень прочные веревки...

Иван-чай непривередлив, но предпочитает пожарища - их он заполняет очень быстро. Я уже выше приводил ссылку, из которой ясно, что в нем 2/3 всей таблицы Менделеева.