Обязательно ли выпивать восемь стаканов чистой воды ежедневно, и возможна ли передозировка жидкости? Сколько воды действительно нужно организму?
Сколько воды выпивать в день?
Довольно часто можно услышать рекомендацию выпивать по 8 стаканов чистой воды ежедневно как дополнение к обычному рациону. Утверждается, что организм нуждается именно в чистой воде, и ни в коем случае не в чае, кофе, соке или других жидкостях.
На самом деле эта рекомендация появилась в 1945 от Food and Nutrition Board – считалось, что каждая потребленная калория требует 1 г воды. Учитывая, что средняя норма калорий около 2000, получается два литра воды в сутки, или те самые 8 стаканов в день.
Нужны ли 8 стаканов воды в день?
Интересно, но через 60 лет, в 2004 году National Academy of Sciences’s Institute of Medicine (правопреемник FNB) уточнил свою рекомендацию – во-первых, ввиду имелась не только чистая вода, но и любая другая жидкость, в том числе, потребляемая в составе продуктов питания(1).
Во-вторых, заявлялось, что суточная потребность в воде мужчин и женщин (3,7 и 2,7 литра воды соответственно) в большинстве случаев потребляется фруктами, едой, соками, кофе и другими напитками. Иначе говоря, те, кто выдумал эти 8 стаканов, сами опровергли эту рекомендацию.
Сколько воды нужно организму?
Хейнц Валтин, профессор Dartmouth Medical School, пристально изучал тему потребностей организма в воде, и пришел к выводу, что если вы не хотите пить, то и не нужно это насильно делать – организм и так отлично справится с поддержанием водного баланса(2).
Этот ученый показал, что нет никакой связи между дополнительным потреблением чистой воды и различными заболеваниями, улучшением функций почек и других частей организма. Кроме того, он выяснил, что излишнее потребление воды может быть даже опасным.
Нужно ли выпивать стакан воды перед едой?
Другая популярная рекомендация «диетологов» – выпивать стакан теплой воды перед едой. Дескать, это поможет вам съесть меньше и насытиться быстрее. Но, конечно же, это тоже неправда. Вода не содержит калорий, и вы никак не сможете ей наесться.
Вода никаким образом не может сжечь лишние килограммы или как либо повлиять на аппетит – и это подтверждено исследованиями. Конечно, если вы выпьете два литра воды перед едой, то вы наполните желудок и просто не сможете есть – но это довольно странная рекомендация.
Вода – смертельная доза
Известно несколько случаев смертей от передозировки обычной водой. В одном из них при употреблении наркотика экстази у человека пропало чувство насыщения водой, и он выпил ее слишком много. Причем, количество воды составляло всего лишь 6 литров(3).
Здоровые почки способны перерабатывать примерно 0,8-1 литра воды в час. Если вы при этом активно не потеете, то большие дозы потребляемой воды реально способны навредить организму – он начинает накачивать водой клетки, что им совсем не нужно.
Как уже упоминалось, средняя суточная потребность составляет 3,7 л. воды в день для мужчин и 2,7 л. для женщин, и удовлетворяется с обычной пищей. Но важно и то, что эта потребность может существенно варьироваться в зависимости от множества факторов и условий.
Вес тела, его температура, температура окружающей среды, эмоциональное состояние, стресс, физические упражнения – все это способно увеличить потоотделение, а значит и потребности организма в воде. Поэтому ссылаться на какие-то средние цифры просто нельзя.
Нужно ли дополнительно пить воду?
У организма есть один главный сигнал, показывающий, что телу нужна вода –чувство жажды. Если вы захотите пить – выпейте воду. Если вы не хотите пить – значит организму не нужна вода. Чувство жажды можно обмануть лишь с помощью наркотиков.
Ну а если вы все же считаете, что вам нужна дополнительная вода – обсудите эту тему со своим лечащим врачом. Не мучайте себя большими дозами чистой воды, и уж тем более не верьте в то, что одна вода может быть полезнее и важнее другой.
***
Рекомендация выпивать два литра чистой воды в день не имеет под собой доказательной базы и опровергнута организацией, давшей эту рекомендацию. В большинстве случаев только жажда сможет вам сказать, нужна вам дополнительная вода или нет.
